Le citron caviar rouge, également connu sous le nom de finger lime, est un agrume unique et exotique. Il tire son nom de sa ressemblance avec le caviar en raison de ses petites perles juteuses à l’intérieur.
Sa couleur rouge vif ajoute une touche visuelle intéressante. le citron caviar rouge est originaire d’Australie et est de plus en plus populaire en cuisine. On peut le déguster tel quel, en ajoutant ses perles acidulées et croquantes à des salades, des fruits de mer, des cocktails ou même de desserts.